【2019淘寶必買】110V全自動酸奶機家用自製恆溫酸奶機(優格機)

一般在市面上買到的發酵乳跟自行製作的酸奶有什麼不同呢？最大的不同在於乳含量，因為市面上超市與超商所販售的發酵乳屬於乳製品的一種，就跟牛乳一樣，只要到達一定比例的奶含量就可以稱為牛乳，剩下的部分就是加水、糖，為了讓銷售量上的考量，不少廠商會加入香料、色素、果膠/膠體等等，造成身體額外的負擔。也失去了原本養生的美意。酸乳在台灣就直接用英文譯為優格，所以酸乳機又叫做優格機，不過既然掏寶叫做酸乳機，下面就統一用酸乳機這個名詞囉。

對於極致追求健康的我們，當然想買的是100%鮮乳啊。酸奶也是一樣的道理的，雖然直接購買發酵乳來引用比較方便，但是要去研究它到底加被了什麼原料也是一件麻煩且相對困難的事情，所以筆者就想要自行來製作酸奶。


▲ 一直很想自行自製優格與酸奶，到處去網路上，包含ptt、01等等地方，尋找自製的解決方案，終於在掏寶找到一款110V全自動酸奶機家用自製恆溫酸奶機(優格機)。



▲ 整體只有500多公克，內盒採用700ml食品PP材質，雖然是在中國購買，但是卻配有日文彩盒和日文說明書，更可使用110V的台灣電壓。



▲ 而且跟隨著智慧型家電的潮流，本機也有智慧功能喔。


▲ 可調式溫度與時間，更有自動斷電功能，安全耐用又可環保節能，可以DIY製作口感潤酸的酸奶。我們先來看一下酸奶的定義，酸奶是以生牛（羊）奶或奶粉為原料，經過殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵製成的產品。我們去購買來的鮮乳當然經過殺菌與低溫保鮮。不同的優酪乳所含的菌種都不盡相同，這裡就不加以討論，由市面上的發酵乳來取菌種是OK的。


▲ 接下來介紹發酵乳的製作方式，首先去超市買一瓶900ml的鮮奶，品牌不拘，注意要是100%的鮮奶喔，牛乳那種非100%不算，倒入700ml的鮮乳到自帶內膽中，再加少許的發酵乳或者菌粉當菌種，將溫度調整到攝氏45度，等待5-14小時後，一罐香醇又可口的酸奶已經製做完成囉。




以上製作方式是不是很簡單呢，想自己做酸奶來喝，如果你想自己找一台優格機或者酸乳機，用這台110V全自動酸奶機家用自製恆溫酸奶機(優格機)就對了。


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